현미와 백미를 비교하면 구리만이 아니라 거의 모든 무기질에서 현미가 백미를 능가하고 있다. 그러한 의미에서는 무기질 영양이라는 점에서도 백미보다도 현미가 뛰어나다. 하지만 현미식에서도 그 자체만으로는 많은 무기질을 공급할 수 없기 때문에 특히 칼슘 등은 부식으로 충분한 보완을 해야 하다. -오우미 쥰 오늘의 영단어 - Pacific Ocean : 태평양It takes two to make a quarrel. (싸움은 혼자서는 못한다.)It is an ill wind that blows nobody any good. (갑의 손실은 을의 이익.)오늘의 영단어 - exotic : 이국적인, 외래의, 외국산의, 색다른한 자루의 양초로 많은 양초에 불을 옮겨 붙이더라도 첫 양초의 빛은 흐려지지 않는다. -탈무드 ‘공복 트레이닝’이라면 혈액순환을 잘 시켜 혈압을 내리고 게다가 체중도 비교적 편하게 줄일 수가 있다. 이것이야말로 이상적인 성인병 예방법이며 개선책인 것이다. -오사나이 히로시 어떤 식품이 영양소를 아무리 많이 함유하고 있어도 그것을 우리 몸이 효율적으로 흡수할 수 없으면 아무 의미가 없다. 중요한 것은 영양소의 함유량이 아니라 그 영양소를 몸이 어느 정도 흡수할 수 있느냐이다. -이사구로 유키오 오늘의 영단어 - bedevil : 귀신들리게 하다, 미혹시키다, 괴롭히다오늘의 영단어 - VHF : Very High Frequency : 초단파